Категория Блог

Вкусности еврейской кухни

06.09.2021 Блог  Нет комментариев

Еврейские праздники созданы для еды. Для семейного стола, для горящей на все четыре конфорки плиты, для раздраженной хозяйки кухни – «Не лазай пальцами, еще не готово!»

РОШ А-ШАНА переводится с иврита, как «голова года», и потому традиционное новогоднее пожелание – «пусть будем мы в голове, а не в хвосте». Рыбья голова считается наиболее «почетным» куском, который, по обычаю, выдается либо главе дома, либо самому уважаемому гостю.

Что же касается места яблока в еврейской символике, то еще героиня Песни Песней просит «подкрепить ее яблоками» и сравнивает своего возлюбленного с «яблоней среди лесных деревьев».

Праздник уже совсем скоро, а времени осталось очень мало. Предлагаем вам рецепт, в котором два традиционных атрибута праздника: рыба и яблоки встретились – и нежная плоть рыбы удачно сочетается с твердоватой кислинкой фруктов.

КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ЯБЛОКАМИ

Что нужно:

  • 1 крупный карп (2 кг)
  • 3 крупных кислых яблока
  • 50 г сметаны
  • смесь специй для рыбы
  • соль, перец

Что делать:

Яблоки почистить и порезать на четвертинки. Рыбу почистить и удалить внутренности, на боках острым ножом сделать разрезы в виде наклонной решетки. Духовку разогреть до 180˚С. Рыбу посолить, нафаршировать яблоками, намазать сметаной, посыпать специями и выложить на противень на брюшко. Запечь в духовке до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

И ХОРОШЕГО ПРАЗДНИКА!

Найдено здесь

1
Теги: , , , ,

Din colecțiile bibliotecii ”I. Mangher”

25.08.2021 Блог  Нет комментариев

hasefer”Scrisul de cărți este fără de sfârșit”

(Ecclesiast, cap. 12)

Continuăm prezentarea cărților editurii HASEFER din colecțiile bibliotecii ”I. Mangher”. Astăzi vă propunem spre atenție un dicționar special: FEMEILE SI IUDAISMUL, realizat de o autoare speciala: Pauline Bebe, prima femeie-rabin din Franța.

Despre autor:

Bebe s-a născut în anul 1965 în Neuilly-sur-Seine, Franța. Tatăl ei a fost medic pediatru, mama – avocat. Paulin Bebe: „Părinții mi-au dat educația pe care ei nu au putut să o primească din cauza războiului”.  Dorința ei de a deveni rabin datează din adolescență: „Am vrut să fiu rabin pentru a însoți oamenii în perioadele importante din vi ața lor. Mișcarea liberă evreiască a acceptat egalitatea dintre bărbat și femeie. Nici odată nu am văzut nici un obstacol în calea dorinței mele… «. A urmat liceul Lamartine din Paris, urmând studii clasice. După absolvire, a urmat Institutul național de limbi și civilizații orientale la Paris, unde a învățat engleza și ebraica. În 1985, Bebe a urmat studiile rabinice în Anglia. Și-a completat studiile la Ierusalim la Colegiul Uniunii Evreiești. A fost hirotonită în 1990. Prima poziție rabinică a lui Bebe a fost la Mouvement Juif Liberal de France, la Paris, între 1990 și 1995. Ea i-a ajutat pe cei dependenți de droguri, persoanele hiv-pozitive și cei care au fost respinși de instituțiile religioase tradiționale. Reacțiile la adresa ei ca femeie rabin au fost diferite: „Unii erau foarte entuziaști și au avut încredere în mine, în timp ce alții s-au opus violent ideii de a avea o femeie rabin”. Este căsătorită cu rabinul Tom Cohen, care conduce Kehilat Gesher, congregația evreiască americană din Paris. Bebe este și mama a patru copii; ea spune: „Nu este întotdeauna ușor să fii peste tot în același timp, dar pentru moment cel puțin copiii mei nu se plâng”.

 

Bebe Pauline. FEMEILE ȘI IUDAISMUL. Dicționar / Pauline Bebe; trad. din l. fr. Janina Ianoși. – București: ”Hasefer”, 2002. – 343 p. – Bibliogr.: P. 331 – 340.

Bazat pe o amplă bibliografie, dictionarul prezintă cele mai importante femei ale tradiției iudaice, alaturi de elemente specifice iudaismului religios și – pe cale de consecință – relațiilor dintre bărbați și femei, statutului femeii sau feminitatii pur si simplu. Dicționarul reunește: articole consacrate femeilor din Biblie și Talmud: Abigail, Estera, Miriam, Rahel, Rebeca, Rut, Lilit, Eva, femeia și fiicele lui Lot, Regina din Saba și multe altele, dar și articole cuprinzând teme ce privesc femeile: căsătoria, avortul, contracepția, divorțul, lesbianismul, limbajul sexist, virginitatea, văduvia ș.a.

Introducerea autoarei oferă o interesantă pledoarie pentru un iudaism „feminist“ – mai exact spus, pentru o reformă egalitară a tradiției iudaice și a monoteismului în genere: „Astăzi se pune problema urmatoare: poate fi oare creat un monoteism nici masculin, nici feminin, în cadrul căruia barbații și femeile se pot recunoaște și participa de la egal la egal? Raspunsul meu este că da. Tradiția iudaică nu a încetat să evolueze, să se redefinească în consonantă cu veacurile, cu noile descoperiri științifice, cu evenimentele istorice. […] Aș dori ca această carte să devină o sursă de inspirație pentru acei bărbați și acele femei care vor să vadă iudaismul evoluând“. Încerc să arunc asupra tradiției noastre o privire plină de dragoste, dar critică“.

Este o carte erudită, pasionantă și plina de miez, care merită citită!

1
Теги: , , ,

Книги в дар

24.08.2021 Блог  Нет комментариев

Библиотека получила в дар от PDUM (Partnerschaft Deutschland, Ukraine, Moldova) Дармштадт     более 120 замечательных детских книг на немецком языке. Книги планируется активно использоваться для читательского клуба.

 Среди них учебная литература по изучению немецкого языка в игровой форме для дошкольников и младших школьников, а также богато иллюстрированные книжки для чтения.

Если вы хотите выучить немецкий язык, это идеальный способ отвлечься, повеселиться и чему-то научиться. Что может быть проще и веселее, чем играть?

Буклеты по разным уровням обучения для дошкольных учреждений и первых классов школы передают важнейшие базовые знания грамматики и словарного запаса в игровой и удобной для детей форме, основанной на развитии и соответствующих опыту повседневных ситуациях, и, таким образом, помогают компенсировать языковой дефицит у детей.

С любовью иллюстрированные материалы идеально подходят для обучения и практики с родителями дома.

Spielerisch Deutsch Lernen. Erste Wörter und Sätze.- München: Hueber Verlag, 2015. 

С помощью сборника упражнений: дошкольники изучают свой первый словарный запас и грамматические навыки в игровой форме.  Дети старше 5 лет игриво изучают буквы и простые слова, качели упражнения составляют основу письма и обучают мелкой моторике. Разнообразные упражнения в то же время также способствуют тренировке памяти, концентрации, выносливости и творчества.

Игривое развитие языка в детском саду с красочно иллюстрированным лексиконом изображений.

1000 erste Wörter.- München: Dorling Kindersley Verlag, 2020.     

1000 Слов – 1000 изображений: красочная иллюстрированная книга для продвижения языка. Эта детская книга собирает 1000 существительных, глаголов и прилагательных из базового словарного запаса для детей детского сада. Захватывающая дикая природа, транспортные средства, красочная одежда на бельевой веревке – есть так много всего, что можно обнаружить в детском повседневном мире! Этот словарь изображений помогает малышам в возрасте от 3 лет и старше приобретать язык с 1000 фотографиями и иллюстрациями из примерно 20 тематических областей. Простые истории и вопросы передают универсальный и соответствующий возрасту словарный запас.

Spielerisch Deutsch lernen – Wortschatz und Grammatik. Lernstufe 1-3. – Ismaning: Hueber Verlаg, 2020.  

Учебные тетради предназначены для детей, которые уже могут читать и предлагают им упражнения, которые помогут усовершенствовать свои знания игровым путем. Содержание книг охватывает ситуации, знакомые детям из их будней и мира переживаний. Каждый разворот имеет определенную предметную тему например: семья. Дополнительно объясняется на каждом развороте Lernstufe 1, 2 и 3 грамматическая тема, которая сопровождается с помощью правил и указаний. Упражнения снабжены пиктограммами, трудные задания обозначены красным цветом. Тексты объясняют все важные содержания простым и понятным путем. В дополнении имеются ключи и игры для вырезания.

Erste Hilfe Deutsch. Alphabetisierung für Kinder.- München: Hueber Verlag, 2016.

Учебник «Первая помощь детям» оптимально подготавливает детей к повседневной жизни в школе. Дети от 5 лет в игровой форме учат буквы и простые слова, упражнения составляют основу письма и тренировка мелкой риторики, а также способствуют развитию памяти, концентрации, выносливости и творческой способностей.

Spielerisch Deutsch lernen. Lieder und Reime.- Ismaning: Hueber Verlag, 2010.

14 заводных песен приглашают к прослушиванию подпеванию и совместной работе над ними. Благодаря занимательным иллюстрациям, ребенок вовлечен в творческую деятельность. Здесь он может раскрашивать, надписывать, вырезать.

Spielerisch Deutsch lernen. Erste Wörter und Sätze.- München: Hueber Verlag, 2015.

Для детей, которые еще не умеют читать. Учебной целью является получение начальных знаний в разделах лексика и грамматика. Пособие включает ситуации, знакомые детям из повседневной жизни, из мира их интересов и переживаний. На каждом развороте книги представлена отдельная тема, например: числа, цвета, различные занятия. Учебник имеет четкую структуру, а в дополнении представлены ключи для самоконтроля. Красочные иллюстрации помогают детям в игровом обучении.

Spielerisch Deutsch lernen. Lustige Sprachspiele. — Ismanning: Hueber Verlag, 2011.

Эта книга предназначена для детей дошкольного возраста, которые еще не могут читать. В игровой форме дети изучают немецкие слова и одновременно тестируют устную речь, усидчивость и выносливость. Дети не только пополняют свой словарный запас, но и подготавливаются в школе. Так развивается мыслительный процесс, например умение различать звуки распознавать буквы, подбирать подходящие слова и рисунки, пересказывать истории, опираясь на картинки.

Erstes Lernen. Wörter. —  München: Doring Kindersley Verlag, 2008.

Большой словарь изображений для самых маленьких! Первое обучение: слова-идеальный компаньон для детей дошкольного возраста при овладении языком. На больших реальных цветных фотографиях дети открывают для себя отличные мотивы, игриво изучая более 250 новых слов. Идеальная книжка с картинками для продвижения языка из серии успеха DK «Первое обучение» – с удобной ручкой-регистром и очень стабильно обработанной!

Валентина Турвиненко

1
Теги: , ,

Вкусности еврейской кухни

23.08.2021 Блог  Нет комментариев

Предлагаем вашему вниманию очередную вкуснятину еврейской кухни, найденную на просторах интернета. Сегодня это БЛИНЫ ЛЕВИТАНА 🙂

Художник Левитан очень любил русскую природу. Бывало, приедет на дачу в Плёс и давай пейзажи писать: берега Волги, деревянные домики да леса. Пишет, а сам блины с рыбкой поедает.

В этом маленьком анекдоте есть большая доля правды: художник-передвижник Исаак Левитан действительно провел три лета в городе Плёсе Ивановской области. Туристы до сих пор приезжают сюда посмотреть на «левитановские виды» и удивляются, как мало они поменялись за прошедший век. В Плёсе хорошо помнят великого русского художника – в том числе его вкусы в еде. В местном кафе подают его любимую еду: уху, кулейку, то есть пирог с творогом, и конечно, блины – с яйцами и копченой рыбой. Рецепт этих блинов мы вывезли из Плёса и делимся с вами. Лучше всего они идут с копченой форелью, ну или сазаном.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для блинов:

  • 600 мл молока
  • 2 яйца
  • 250 г муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • соль
  • 3 ст. ложки растительного масла

Для омлета:

  • 4 яйца
  • ½ ст. молока
  • 20 г сливочного масла
  • копченая рыба

Способ приготовления:

  1. Приготовьте блины. Взбейте яйца, молоко, сахар, соль, растительное масло и муку. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде без масла с двух сторон.
  2. Приготовьте омлет. Взбейте яйца с молоком и солью, вылейте на разогретую сковороду, смазанную маслом. Через несколько минут перемешайте омлет, чтобы получилась яичница-болтунья. Заверните ее в блины и подавайте вместе с копченой рыбой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

0
Теги: , ,

Стихотворение воскресенья

22.08.2021 Блог  Нет комментариев

Борис Пастернак

АВГУСТ

Как обещало, не обманывая,

Проникло солнце утром рано

Косою полосой шафрановою

От занавеси до дивана.

 

Оно покрыло жаркой охрою

Соседний лес, дома поселка,

Мою постель, подушку мокрую,

И край стены за книжной полкой.

 

Я вспомнил, по какому поводу

Слегка увлажнена подушка.

Мне снилось, что ко мне на проводы

Шли по лесу вы друг за дружкой.

 

Вы шли толпою, врозь и парами,

Вдруг кто-то вспомнил, что сегодня

Шестое августа по старому,

Преображение Господне.

 

Обыкновенно свет без пламени

Исходит в этот день с Фавора,

И осень, ясная, как знаменье,

К себе приковывает взоры.

 

И вы прошли сквозь мелкий, нищенский,

Нагой, трепещущий ольшаник

В имбирно-красный лес кладбищенский,

Горевший, как печатный пряник.

 

С притихшими его вершинами

Соседствовало небо важно,

И голосами петушиными

Перекликалась даль протяжно.

 

В лесу казенной землемершею

Стояла смерть среди погоста,

Смотря в лицо мое умершее,

Чтоб вырыть яму мне по росту.

 

Был всеми ощутим физически

Спокойный голос чей-то рядом.

То прежний голос мой провидческий

Звучал, не тронутый распадом:

 

«Прощай, лазурь преображенская

И золото второго Спаса

Смягчи последней лаской женскою

Мне горечь рокового часа.

 

Прощайте, годы безвременщины,

Простимся, бездне унижений

Бросающая вызов женщина!

Я — поле твоего сражения.

 

Прощай, размах крыла расправленный,

Полета вольное упорство,

И образ мира, в слове явленный,

И творчество, и чудотворство».

1953

0
Теги: , , ,