purim прикрепленные посты

Вкусности еврейской кухни

17.03.2022 Блог  Нет комментариев

СЛЕТЕТЬ С ВАТРУШЕК 😉

 

Чаще всего на Пурим дарят сладости. И лучше всего – приготовленные собственноручно. В прошлые годы мы не раз публиковали рецепты десертов на Пурим, главный из которых – печенье хоменташен. Оно же – «уши Амана».

Но песочное печенье любят не все, да и надоедает есть его из года в год. Чем же можно заменить хоменташен в подарочной корзине? Да хотя бы сладкой ватрушкой! Кстати, ватрушка с творогом из дрожжевого теста – это, по сути, северный вариант «ушей Амана». Есть эти «уши» можно горячими и холодными – если, конечно, от них что-то останется на следующий день. А это вряд ли. Но всё же – хранить их лучше в холодильнике.

Ингредиенты:

750 г муки

250 мл молока

1 яйцо

100 г сахара

½ ч. ложки соли

1½ ч. ложки кардамона

75 г сливочного масла

25 г свежих дрожжей или 10 г сухих

100 мл жирных сливок

Для начинки:

300 г творога

75 г сахара

1 ч. ложка ванильного сахара

1 ст. ложка лимонного сока

1 ч. ложка лимонной цедры

Для смазки:

1 яйцо

Способ приготовления

Подогрейте молоко так, чтобы оно стало чуть тёплым. Добавьте в него дрожжи, яйцо, сахар и кардамон. Посолите и добавьте несколько столовых ложек муки. Перемешайте до однородности и оставьте на 10 минут «постоять».

Потом добавьте оставшуюся муку, сливки и подогретое сливочное масло. Замесите тесто и оставьте его ещё на полчаса в теплом месте. А потом снова перемешайте. И так несколько раз. Наконец разделите тесто на несколько небольших частей и каждый кусочек раскатайте в толстый круг.

Чтобы приготовить начинку, творог с сахаром хорошо перемешайте. Добавьте лимонный сок и натертую на мелкой терке цедру лимона и снова перемешайте.

Выдавите в каждом кругу теста с помощью стакана углубление посередине. Смажьте края яйцом и выложите в углубление творожную начинку. Выпекайте при температуре 200 градусов 15 минут. Приятного аппетита вам и весёлого праздника.

ПУРИМ САМЕАХ!

 

Источник

0
Теги: , , , , ,

Hag Purim Sameah!

20.03.2019 Блог  Нет комментариев

COLECTIVUL BIBLIOTECII ”I. MANGHER”

VĂ DOREȘTE TUTUROR SĂRBĂTORI FERICITE!

 

КОЛЛЕКТИВ БИБЛИОТЕКИ ИМ. И. МАНГЕРА

ЖЕЛАЕТ ВСЕМ СЧАСТЛИВОГО ПУРИМА!

1
Теги: ,

С праздником!

01.03.2018 Блог  Нет комментариев

Знаете ли вы, что…

11.03.2017 Блог  Нет комментариев

Малоизвестные факты из истории ПУРИМА

  • Аман был повешен во второй день праздника Песах. Пурим же — это годовщина победы евреев в войне против своих врагов одиннадцатью месяцами позже.
  • Еврейское имя Эстер было Адаса. (Эстер же является ее персидским именем.)

 

  • Мордехай был первым в истории человеком, именуемым «иудей». (До этого использовались названия «евреи» или «израильтяне».)
  • Ахашверош искал новую царицу четыре года, в течение которых он пересмотрел более 1400 претенденток, прежде чем выбрать Эстер.

  • Вашти (первая жена Ахашвероша) была правнучкой Навуходоносора, вавилонского царя, который разрушил первый Храм
  • Аман был тем, кто посоветовал Ахашверошу казнить Вашти.

  • Согласно одному из мнений в Талмуде, Эстер вовсе не была так уж красива, и у нее была зеленоватая кожа.
  • Аман был когда-то рабом Мордехая.

  • Мордехай, который отказался кланяться Аману, был потомком Биньямина, единственного из сыновей Яакова, который не поклонился Эсаву, предку Амана.
  • Изначальным планом Эстер было заставить Ахашвероша ревновать ее к Аману за то внимание, которое она ему уделяет, чтобы царь убил их обоих.

  • Указ Амана никогда не был отменен. (Ахашверош только издал второй указ, давая евреям право на самозащиту.)
  • Мордехай был очень старым человеком во время событий Пурима. (Он был членом Синедриона, высшего раввинского суда в Иерусалиме, еще за 79 лет до того, как случилось чудо Пурима.)

  • Все евреи мира жили в царстве Ахашвероша, так что все они были включены в указ Амана.
  • Имя Б-га ни разу не упоминается во всей книге Эстер.

 

HAG PURIM SAMEAH!

Источник  

5
Теги: ,

Hag Purim Sameah!

24.03.2016 Блог  Нет комментариев

 PURIM fericit uturor!

120892201_4638534_111048176_1185672_663519467053499_517404927_n

 

2
Теги: ,